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產(chǎn)品詳細(xì)

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餃子餡改良劑
  • 產(chǎn)品說(shuō)明
  •     針對(duì)當(dāng)前速凍水餃餡普遍存在的餡料熟后松散而不成團(tuán)或者湯汁少等問(wèn)題我公司結(jié)合速凍工藝的特點(diǎn)針對(duì)上述現(xiàn)象而精心研制的一種新型優(yōu)良品質(zhì)改良劑。
  • 作用和特點(diǎn)
  • l  在水餃被加熱的過(guò)程中,以其受熱收縮作用,使水餃餡料在KSD-201/KSD-202的作用下,乳化鉸鏈、餃子餡料各組分有效成團(tuán)。

    l  本品可明顯改善水餃餡料的組織狀態(tài),使餡料抱團(tuán)程度明顯改善,彈性增強(qiáng),肉感增強(qiáng)。

    l  餡料中加入本品后可多加本品自身重量5倍以上的水,因而可以降低產(chǎn)品的成本。

    l  可以明顯改善水餃餡中肉的可口感。

    添加量:KSD-201 :0.2-0.5%; KHM-202:0.2-0.5%

    公司可根據(jù)客戶要求進(jìn)行定向研制!
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