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產(chǎn)品詳細

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蒸餃皮專用改良劑
  • 產(chǎn)品說明
  •      康暉KSD-105蒸餃皮改良劑,采用食品級乳化劑和天然植物膠體復配而成。適用于蒸餃、煎餃、生煎等產(chǎn)品。

  • 作用和特點
  • 具有以下特點:

    1>增筋效果好:在高淀粉添加量的情況下,保證蒸餃面皮筋道有咬勁,且口感軟滑,不生硬;

    2>保水性能強:防止凍結(jié)后餃皮開裂,保證復蒸后餃皮表面晶瑩滑潤;

      3>有效抑止淀粉老化:防止速凍儲存中出現(xiàn)淀粉老化返生和白芯現(xiàn)象。
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